Печеночное суфле.
Чем же полезна печень? В ней очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь. Железо необходимо организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами. Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для крепких зубов. Таким образом, можно точно сказать, что блюда, приготовленные из печени, благотворно скажутся на организме ребенка. С целью обеспечения детей всем необходимыми минеральными веществами для полноценного роста и развития, в меню появилось новое блюдо - печеночное суфле. Правильно приготовленное, поварами, суфле из свежей печени получился очень нежным и вкусным.