Контроль приема поставляемой продукции питания МБДОУ Детский сад № 23
В учреждении ведется строгий контроль за поставляемыми продуктами питания для качественного и сбалансированного питания в дошкольном учреждении.
Контроль подразумевает:
-прием продуктов, визуальный осмотр, постоянный анализ качества привезенного сырья, работа с поставщиком по качеству поставляемой продукции,
- документация: наличие ветеринарных справок для продуктов и сертификатов качества для всех поступающих товаров.
- условия хранения: соблюдения температурного режима, правил размещения продуктов (вентилируемая упаковка, разделение сырого и готового), товарное соседство.
-состояние складского помещения, оснащенность необходимым технологическим и холодильным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой и пр. в соответствии с СанПиН.
- контроль за организацией и качеством питания .